Такие котлеты можно жарить на сковородке или над углями, выложив на решетку мангала. Во втором варианте особенно вкусно, так как куриные котлетки с грибами и зеленью пропитаются ароматом дымка – и по вкусу будут напоминать шашлык.

Давайте готовить.

На 10-12 шт. понадобится:

• грудка куриная или мякоть с других частей курицы – 800 гр.;
• шампиньоны – 350 гр.;
• майонез – 2 стол. лож;
• мука – 2 стол. лож;
• укроп и петрушка – по полпучка каждой зелени;
• перец и соль;
• крупная луковица – 1 шт.;
• растительное масло.

Как готовить

1. Нарезать луковицу и грибы мелкими, желательно одинаковыми кубиками. На 2-3 ложках растительного масла обжарить до румяного оттенка. Отодвинуть с конфорки – и пусть пока часть фарша для котлеток остывает.

2. Теперь нарезать курицу, слегка подмороженную, очень мелко острым ножом. Сложить в миску.

3. Прибавить шампиньоны с луком, специи. Покрошить туда – тоже очень мелко – разную зелень. Затем вмешать майонез и в конце муку, довести массу до однородности.

4. Из полученного фарша налепить влажными руками круглые аккуратные котлетки. Обжарить до румяности с двух сторон – на сковороде или решетке мангала.

5. Подать со свежими или малосольными овощами. Приятного аппетита.

Планчинская Н.И.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить