Всеми известный салат Цезарь можно приготовить дома такой же, как и в кафе. Отличительной особенностью домашнего салата будет вложенная в него любовь.
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления:
• Листья свежего салата, либо пекинской капусты в количестве 400 грамм.
• Филе курицы — 280 гр.
• Сладкие томаты (черри) — приблизительно 10 штук.
• Батон — 220 гр.
• Твердый сыр Пармезан (только этот вид) — 80 гр
• Соли и перчика небольшая щепотка
• Зубчик чеснок.
• Масло растительное для заправки.
Ингредиенты для домашнего соуса:
• Масло растительное около 60 мл.
• Натертый Пармезан - 1 ст.л.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Острая горчица — 2 ч. л.
• Зубчик чеснока.
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара.
Для начала следует отделить мякиш батона от бортиков, после нарезать ее на небольшие квадратики.
Выкладываем кусочки на сухую сковородку или противень и сим да состояния сухариков.
Пока сушатся сухари, возьмем масло растительное и смешаем с выдавленным чесноком. После того как приготовятся сухари следует сбрызнуть и перемешать их этой смесью.
Почувствовали аромат?
Филе курицы нарезаем на кусочки в виде медальоном, так будет удобнее ее обжарить. Добавить щепотку соли, перца и жарить на сковороде до появления румяной корочки.
Великолепно пахнет! По вашем желанию нарезаете курицу - квадратики, соломка, ломтики.
Время готовить соус. Для этого заливаем кипятком куриное яйцо и оставляем его на 1-2 минуты. Таким образом, яйцо станет более густым возле скорлупы и немного внутри.
Достаем яйцо и разбиваем его в миску. Добавляем туда же горчицу, небольшое количество натертого пармезана, мелко нарезанный или выдавленный зубчик чеснока. В конце следует влить только масло подсолнечное, так как оно не придаст горечи соусу.
Если вы хотите взять оливковое масло, то помните, что из-за него соус будет горчить. На вкус насыпаем соль и перец. После чего все взбиваем до получения однородной и текучей консистенции.
Наяву соус получается не такой жидкий как на фото.
Теперь собираем наше любимое блюдо. Листья салата следует руками нарвать на кусочки и выложить на тарелку как основу.
Сверху полить их приготовленным соусом.
Следующим шагом будет добавить сыр Пармезан, который следует натереть. К этой красоте добавляем ароматные ломтики курочки и нарезанные пополам черри.
Этапы создания салата Цезарь.
И в конце обязательно следует полить нежным соусом, добавить нежные сухарики и украсить все тертым Пармезаном.
И теперь на вашем столе стоит вот такое аппетитное блюдо.
Если посмотреть, то процесс приготовления салата совсем не трудных. Единственным нюансом является отсутствие в продаже салата, но вместо него отлично подойдет пекинская капуста или листья других салатов.
Готовьте с любовью!