Классический рецепт торта "Птичье молоко":
Ингредиенты:
Для коржей:
- 6 яиц
- 1 чашка сахара
- 1 чашка муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для крема:
- 200 г масла (сливочного), мягкого
- 1 чашка сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 200 г сгущённого молока
- 200 г шоколада (черного), расплавленного
- 100 г какао
Для глазури:
- 200 г шоколада (молочного), расплавленного
- 100 г масла (сливочного)
Приготовление:
- Приготовьте коржи:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный экстракт, аккуратно перемешивая.
- Вылейте тесто на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте при 180°C около 20-25 минут. Дайте остыть.
- Приготовьте крем:
- Взбейте масло с сахарной пудрой до образования воздушной массы.
- Постепенно добавляйте сгущённое молоко, ванильный экстракт, расплавленный шоколад и какао, продолжая взбивать, пока не получится однородный крем.
- Соберите торт:
- Поставьте один корж на поднос или тарелку, намажьте его кремом.
- Повторите этот шаг с оставшимися коржами и кремом.
- Разровняйте крем по верхнему коржу.
- Покройте торт глазурью:
- Растопите молочный шоколад с маслом и аккуратно покройте торт этой глазурью.
- Украсьте:
- После застывания глазури можно по желанию украсить торт шоколадными стружками, орехами или свежими фруктами.
- Охладите:
- Поместите торт в холодильник на пару часов, чтобы крем застыл и торт пропитался.
Готово! Вот наш великолепный торт "Птичье молоко". Приятного аппетита!