Светлый праздник Пасхи невозможно представить без яиц и пасхального кулича, который очень просто готовится.
Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи — 50 г
- Мука пшеничная — 1,5 кг
- Яйцо куриное — 6 шт.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 250 г
- Изюм — 300 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
На 100 г 290 ккал.
Изюм перебрать и промыть.
Тесто завести на опаре. Развести дрожжи в молоке добавить немного сахара и муки, дать постоять пока опара не увеличится вдвое. Затем ввести остальные ингредиенты и замесить тесто. Дважды после поднятия теста его надо опускать. После того, как тесто поднимется в третий раз, распределить его в формы. Формы перед этим смазать маслом. Заполнять форму на одну треть.
После того как тесто поднимаясь заполнит форму почти до края, поставить в нагретую духовку до 180 градусов на 25 минут. Для крупной формы может понадобиться больше времени. За этим надо следить. Готовность проверять зубочисткой. При проколе кулича на нее не должно налипнуть тесто. Зубочистка должна остаться сухой.
Кулич после выпечки должен остыть в течение 15–20 минут. Затем его покрывают глазурью. Глазурь наносится на купол и бока кулича.
Пока глазурь не застыла ее можно украсить на ваш вкус. Украшения для куличей легко можно купить или сделать самим из сухофруктов.
Глазурь для кулича:
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахарная пудра – 1 стакан.
Отделить желток от белка. Желток нам не понадобится. Белок взбить вместе с сахарной пудрой в густую пену. Смазать остывшие куличи и сверху посыпать разноцветными пищевыми конфетти.
Этот кулич очень простой, его может приготовить самая непритязательная хозяйка.
Автор: Планчинская Н. И.
Комментарии