Рецепт грибного соуса:

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 900 г
• Устричные грибы – 340 г
• Лук – 3 шт.
• Сметана – 300 г
• Масло подсолнечное – 50 г
• Масло сливочное - 100 г
• Соль – 1 ст. ложка
• Сахар – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – ½ ч. ложки
• Мука пшеничная – 1 ст. ложка с верхом
• Вода – 500 мл

Инструкции:

1. Нарезать шампиньоны на небольшие кусочки.

2. Устричные грибы нарезать более крупно.

3. Мелко нарезать лук.

4. В большой сковороде разогреть масло подсолнечное на среднем огне. Добавьте лук, обжаривать, , помешивая, до золотистого цвета, около 8-10 минут.
5. Затем добавить грибы шампиньоны, жарить еще 10 минут.
6. Затем добавить устричные грибы и жарить еще 15 минут.
7. Добавить соль, сахар, перец.
8. Добавить сметану.
9. Добавить сливочное масло.
10. Развести муку в отдельной чашке. Влить в грибной соус. Помешивая и варить на среднем огне еще 5-7 минут, пока соус не загустеет и не приобретет богатый грибной вкус.
11. Добавить воду и прокипятить при помешивании еще 5 минут.
12. .Попробовать соус и при необходимости отрегулировать приправы по вкусу.
13. Грибной соус готов к подаче! Используйте его как заправку для пасты, для картофельного пюре или другого гарнира к мясу.

Приятного аппетита!